一家学校的校长正在考虑将钦食服务外包给外部的服务供应商,也就是说,私人企业将 接管现有的饮食服务员工及厨师,并承担为学生提供饮食的责任。在评价该项目的M险因素时,学校委托一家专业公司进行调查。该调查公司选择了30位相关领域的专家,针对以下几个风险因素编制了调查问卷表:
(1)承包商的财务结构不稳定;
(2) 承包商在为学生提供高品质、健康食物方面可能有不良记录,以及承包商的卫生 标准未能达标;
(3) 学校无法控制绩效(例如,员工能否采纳学校行政组的指导或意见);
(4) 食品卫生情况与学生生病或感染传染病之间的关联性或因果关系;
(5) 公众尤其是家长对饮食外包的敌对情绪。该调查公司根据上述风险因素编制了20个问题,反复征询专家意见,达成对该顼目风险的共识。
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(2) 承包商在为学生提供高品质、健康食物方面可能有不良记录,以及承包商的卫生 标准未能达标;
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(4) 食品卫生情况与学生生病或感染传染病之间的关联性或因果关系;
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