根据《财政部国家税务总局关于个人所得税若干政策问题的通知》和《中华人民共和国企业所得税法实施条例》的规定，蛋鸡养殖业可以享受减免企业所得税的优惠政策。具体来说，从事蔬菜、谷物、薯类、油料、豆类、棉花、麻类、糖料、水果、坚果的种植以及农作物新品种的选育等项目都可以免征企业所得税。此外，对于以“公司+农户”经营模式从事农、林、牧、渔业项目生产的企业，也可以享受减免企业所得税的优惠政策。需要注意的是，这些优惠政策仅适用于直接从事农业生产的企业或个人，如果您是收购农民的农产品再来销售的情况，则不属于这个范围。

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