根据《财政部国家税务总局关于免征部分鲜活肉蛋产品流通环节增值税政策的通知》（财税〔2012〕75号），从事农产品批发、零售的纳税人销售的猪、牛、羊及其整块或者分割的鲜肉、冷藏或者冷冻肉，内脏、头、尾、骨、蹄、翅、爪等组织，免征增值税。
需要注意的是，这一免税政策仅适用于从事农产品批发、零售的纳税人。如果一般纳税人购入生鲜肉类后进行加工再出售，这种情况下通常不再符合上述免税条件，因为经过加工的产品已经超出了“鲜肉、冷藏或者冷冻肉”等直接销售的范畴，所以需要按照正常的税率计算缴纳增值税。
根据《财政部国家税务总局关于免征部分鲜活肉蛋产品流通环节增值税政策的通知》（财税〔2012〕75号），从事农产品批发、零售的纳税人销售的猪、牛、羊及其整块或者分割的鲜肉、冷藏或者冷冻肉，内脏、头、尾、骨、蹄、翅、爪等组织，免征增值税。
需要注意的是，这一免税政策仅适用于从事农产品批发、零售的纳税人。如果一般纳税人购入生鲜肉类后进行加工再出售，这种情况下通常不再符合上述免税条件，因为经过加工的产品已经超出了“鲜肉、冷藏或者冷冻肉”等直接销售的范畴，所以需要按照正常的税率计算缴纳增值税。
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