学员，你好。关于你的问题，我来详细解释一下。
在餐饮业中，售卖某种食品项的金额通常指的是该食品项的总销售额（营收金额）。这个金额是顾客支付的全部金额，包括所有税费和折扣前的价格。换句话说，这是你在销售这些面食时所收到的全部钱款，无论这些钱款是否已经扣除了成本、费用和其他支出。
纯收入（净利润）则是指从总销售额中减去所有的运营成本、费用、税金等之后的剩余金额。因此，单纯从每种面食品项的售卖金额来看，这属于营收金额，而不是纯收入。
希望这个解释能帮助你更好地理解餐饮面馆的财务概念。如果你有更多问题，欢迎继续提问！
学员，你好。关于你的问题，我来详细解释一下。
在餐饮业中，售卖某种食品项的金额通常指的是该食品项的总销售额（营收金额）。这个金额是顾客支付的全部金额，包括所有税费和折扣前的价格。换句话说，这是你在销售这些面食时所收到的全部钱款，无论这些钱款是否已经扣除了成本、费用和其他支出。
纯收入（净利润）则是指从总销售额中减去所有的运营成本、费用、税金等之后的剩余金额。因此，单纯从每种面食品项的售卖金额来看，这属于营收金额，而不是纯收入。
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