餐饮业营业收入应该怎么做分录

餐饮业营业收入应该怎么做分录是一个很重要的基础知识！还不会的赶紧来学，看看下面的“餐饮业营业收入应该怎么做分录”的整理的内容，务必要将它记住。

餐饮业营业收入的分录

借:现金、银行存款

贷:营业收入---餐饮收入/客房收入/酒水收入等.

餐饮行业的净利润率,达到多少才算是正常的盈利

1、餐饮业净利润率一般为8-10%.

2、餐饮业"食材成本"为20%-30%(因此,我们抓平均食材成本为25%),餐饮营业税为5.65%,即:毛利率=营业额(100%)-食材成本(25%)-营业税(5.65%)=69.35%;

以下例举:仙踪林,餐厅面积200平方米,装修及设备投入约为100万,租金50000元/月,租期为5年.月销售营业额20万元/月,人员配备10人.

3、"人事成本"考虑合理排班及人员配备,一般占营业额的18%,即=20万*18%=36000元/月.

4、"水电成本",一般占营业额的5%,即=20万*5%=10000元/月.

5、"摊销成本",装修及设备投入费用按5年摊销,=100万/60个月=16666.7元/月,即占营业额的8%;

6、"租赁成本",一般占营业额的25%以内,占比太高的话,营运压力很大,即20万*25%=50000元/月;

7、"其他成本",物流费用及广宣费用,占营业额的5%,即=20万*5%=10000元/月.

8、那么综合以上,净利润=毛利率69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%;

净利润=20万*8.35%=16700元/月;现金回收=20万*(摊销成本8%+净利润8.35%)=32700元/月(投资回本期约等为3年回本)

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