要计算毛利率，我们需要使用以下公式：
\[ \text{毛利率} = \left( \frac{\text{毛利}}{\text{成本}} \right) \times 100\% \]
根据题目中的数据：
- 食材毛利（Gross Profit）为 24384.16
- 食材成本（Cost）为 517416.42
我们将这些数据代入公式进行计算：
\[ \text{毛利率} = \left( \frac{24384.16}{517416.42} \right) \times 100\% \]
首先，计算分数部分：
\[ \frac{24384.16}{517416.42} \approx 0.04712 \]
然后，将结果乘以 100%：
\[ 0.04712 \times 100\% = 4.712\% \]
因此，食材成本是 517416.42 时的毛利率约为 4.712%。
所以，答案是：
\[ \text{毛利率} \approx 4.712\% \]
要计算毛利率，我们需要使用以下公式：
毛利率 = \left( 毛利 / (成本) \right) × 100%
根据题目中的数据：
- 食材毛利（Gross Profit）为 24384.16
- 食材成本（Cost）为 517416.42
我们将这些数据代入公式进行计算：
毛利率 = \left( 24384.16 / (517416.42) \right) × 100%
首先，计算分数部分：
24384.16 / (517416.42) ≈ 0.04712
然后，将结果乘以 100%：
0.04712 × 100% = 4.712%
因此，食材成本是 517416.42 时的毛利率约为 4.712%。
所以，答案是：
毛利率 ≈ 4.712%
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