近年来，许多餐饮企业选择设立“透明厨房”来向消费者展现其食用的产品是干净卫生的。消费者坐在餐馆包房可以直接点击厨师烹饪的实况过程，还可以选择安装在不同位置的摄像头直接看到上菜的全程。不止如此，烹饪画面还可以被直播到饭店的大屏幕上，让到店的每一位消费者都看到。以上材料体现了餐饮企业生产运营战略重点关注的主要因素是（　）。

【单项选择题】近年来，许多餐饮企业选择设立“透明厨房”来向消费者展现其食用的产品是干净卫生的。消费者坐在餐馆包房可以直接点击厨师烹饪的实况过程，还可以选择安装在不同位置的摄像头直接看到上菜的全程。不止如此，烹饪画面还可以被直播到饭店的大屏幕上，让到店的每一位消费者都看到。以上材料体现了餐饮企业生产运营战略重点关注的主要因素是（　）。

A、批量

B、种类

C、需求变动

D、可见性

【答案】D

【解析】生产运营战略所涉及的主要因素包括批量、种类、需求变动、可见性。可见性是指生产运营流程为客户所见的程度。许多服务流程都可被客户高度可见。题目材料中，餐饮公司设立“透明厨房”的举措，体现的是可见性这一主要因素。

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