在会计实务中，餐饮店采购的蔬菜和调料等原材料应该计入“原材料”科目。具体来说，当餐饮店购买蔬菜、调料等用于制作菜品的原材料时，会计分录应该是：
借：原材料——蔬菜/调料等
贷：现金（或银行存款）
随后，当这些原材料被领用并用于菜品制作时，再通过领料出库单进行相应的会计处理，将原材料的成本从“原材料”科目转入“主营业务成本”科目，以反映原材料的实际消耗情况。
需要注意的是，具体的会计处理可能因餐饮店的具体业务模式、会计政策以及当地法律法规的要求而有所不同。因此，在实际操作中，建议餐饮店根据自身的实际情况和会计准则的要求进行会计处理。
在会计实务中，餐饮店采购的蔬菜和调料等原材料应该计入“原材料”科目。具体来说，当餐饮店购买蔬菜、调料等用于制作菜品的原材料时，会计分录应该是：
借：原材料——蔬菜/调料等
贷：现金（或银行存款）
随后，当这些原材料被领用并用于菜品制作时，再通过领料出库单进行相应的会计处理，将原材料的成本从“原材料”科目转入“主营业务成本”科目，以反映原材料的实际消耗情况。
需要注意的是，具体的会计处理可能因餐饮店的具体业务模式、会计政策以及当地法律法规的要求而有所不同。因此，在实际操作中，建议餐饮店根据自身的实际情况和会计准则的要求进行会计处理。
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