餐饮业月末盘点如何做账

1、原材料盘盈时：

批准前：

借：原材料

贷：待处理财产损溢—待处理流动资产损益

批准后：

借：待处理财产损溢—待处理流动资产损益

贷：管理费用

2、原材料盘亏时：

批准前：

借：待处理财产损溢—待处理流动资产损益

贷：原材料

批准后：

(1)因收发计量、管理不善等原因导致的盘亏，计入管理费用。

(2)因自然灾害等非正常原因导致的盘亏，计入营业外支出。

(3)应收责任人、保险公司的赔款，计入其他应收款。

借：管理费用

营业外支出

其他应收款

贷：待处理财产损溢—待处理流动资产损益

财产清查既是会计核算的一种专门方法，又是财产物资管理的一项重要制度。企业必须有计划、有组织地进行财产清查。

财产清查的一般程序为：

(1)建立财产清查组织;(建组)

(2)组织清查人员学习有关政策规定，掌握有关法律、法规和相关业务知识，以提高财产清查工作的质量;(学习)

(3)确定清查对象、范围，明确清查任务;(范围)

(4)制定清查方案，具体安排清查内容、时间、步骤、方法，以及必要的清查前准备;(方案)

(5)清查时本着先清查数量、核对有关账簿记录等，后认定质量的原则进行;(原则：先数量、后质量)

(6)填制盘存清单;(登记)

(7)根据盘存清单，填制实物、往来账项清查结果报告表。(报告)

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